場景
連續生產麵包廠：白麵包、三明治、多穀、熱狗、漢堡包。每日 18 000-25 000 麵包，每班 1 200-1 800 烤盤，3 班/天。標準 600 × 400 mm 烤盤或 18×26 英寸。手工 3 員工 × 3 班 = 每年 9 FTE。
台灣代表客戶 — 統一企業（多品牌）、義美、85 度 C 麵包、聖瑪莉、克莉絲汀、鬍鬚張烘焙、奧瑪烘焙、馬可先生 — 以此規模運營。
配置
倉體：標準 750 × 1000 × 1900 mm、45 烤盤/循環。 加熱：電 70 kW。 PLC：
- 標準 6 分鐘 — 日常發酵殘渣
- 重型 9 分鐘 — 可頌/丹麥油脂
- 殺菌 8 分鐘 — 無麩質切換過敏原重置
清潔劑：鹼性 pH 11.5-12.0、1.5-2.0 g/L。 吞吐量：450 烤盤/小時。
ROI
- 3 員工 × NT$250/h × 7 h × 250 天 × 3 班 = NT$3 937 500 → 0.25 FTE × 3 = NT$328 100/年
- 年淨節省：~NT$3 600 000
- 電力：NT$6 480/年
- PTW-1900：~NT$1 300 000 FOB
- 回收：~4 個月
常見問題
問：矽膠塗層損壞嗎？ 答：不會。損壞由海綿造成，不是機械清洗。
問：HACCP 計劃整合？ 答：PLC CSV 日誌經 USB/network。食品安全衛生管理法稽核符合。
問：交期？ 答：標準 4-6 週 FOB 深圳。自訂倉體 +4 週。