涵蓋什麼
對流烤箱旋轉烤架（16-18 層，600 × 400 mm 烤盤）— 烘焙坊、糕點店、中央廚房、飯店宴會的關鍵基礎設施。每架經歷 90 分鐘 220°C 燒烤循環。燒焦脂質、焦糖化糖、油煙殘渣累積在烤架結構與烤盤支撐溝槽。
台灣代表客戶 — 統一企業、義美、85 度 C、君悅酒店糕點、晶華酒店糕點、福華大飯店糕點 — 以此規模運營。
PTW-1900 配置
- 定製倉體 800 × 1100 × 2050 mm SUS304
- 電熱 70 kW
- PLC：標準 6 / 重型 9 / 過敏原重置 8
- 清潔劑：鹼性 pH 12.0 + 酸性沖洗
- 雙 360° 旋轉噴臂 + 過濾循環
ROI
- 每天 4 小時手工浸泡替代 = NT$365 000/年
- 30% 更快台車週轉 = 4 台車節省 = NT$200 000/年攤銷
- 投資回收：約 8 個月
常見問題
問：5 年燒焦的烤架可清潔嗎？ 答：首次「強力 12 分鐘」+ NaOH 0.5% 強化去除大部分。每週重型循環防止再積累。
問：電子元件損傷？ 答：IP67 設計，82°C 暴露 500+ 循環無損傷。