Situatie
Industriële broodfabrieken Nederland — Bakker Bart, HEMA bakker, Albert Heijn bakkerij, Vandemoortele bakkerij, Lambermont, Bossche Bollen Fabriek — draaien 3 shifts 18 000 broden op 1 200 platen/shift. 3-4 medewerkers handmatig/shift = ~€220K loonkosten/jaar.
Configuratie
Kamer: standaard 750 × 1000 × 1900 mm. Verwarming: elektrisch 70 kW. PLC: Standaard 6 / Zware 9 (croissant, danish) / Allergeen reset.
ROI
- 3-4 medewerkers × 3 shifts → 1 = ~€220K/jaar
- Terugverdientijd: ~2 maanden