問題
醫院飲食中央廚房每日 1 500-6 000 餐。飲食處方：標準、低鈉、糖尿、腎、心、無麩質、無乳糖、中性球缺乏（化療）、流質、吞嚥困難。
台灣代表醫院 — 台大醫院、台北榮民總醫院、林口長庚紀念醫院、馬偕醫院、三軍總醫院、中國醫藥大學附設醫院、彰化基督教醫院、新光醫院、亞東醫院、義大醫院 — 以此規模運營。
PTW-1900 配置
- 標準倉體 750 × 1000 × 1900 mm
- 蒸汽 7 kW
- PLC：標準 / 中性球缺乏 12（90°C+）/ 隔離 10 / 過敏原 / 飲食重置
- 醫院級低殘留鹼性
ROI
- 3 員工 → 1 = NT$1 350 000/年
- 院內感染事件避免（NT$500 000-5 000 000）
- 回收：14 個月