問題
30-200 點位供應的自有品牌熟食中央廚房。每日 8 000-30 000 餐。烤雞架、Hot bar 推車、店內烘焙烤盤、GN 容器。
台灣代表客戶 — 全聯福利中心熟食、家樂福台灣、愛買、大潤發、Costco 台灣、HOLA、頂好超市 — 以此規模運營。
PTW-1900 配置
- 標準倉體 750 × 1000 × 1900 mm
- 電熱 70 kW
- PLC：標準 / 重型 / 強力 12（烤雞）/ 過敏原
- 鹼性 pH 12.0 + NaOH（烤雞）
ROI
- 3 員工 → 1 = NT$1 350 000/年
- 食品召回避免（全聯/Costco 自有品牌稽核嚴格）
- 回收：11 個月