病院給食の洗浄課題
病院給食中央キッチン — 1 日 1 500-6 000 食。普食、糖尿食、腎臓食、心臓食、低塩、グルテンフリー、乳製品フリー、ニュートロペニア（化学療法）、流動食、嚥下困難食。各処方食専用トレイの配送間消毒必須。
国内代表ユーザー — 慶應大学病院、東大病院、京大病院、阪大病院、名大病院、日清医療食品（医療給食）、日本ハム（病院食）、メフォス、富士産業 — 同等規模で運営。
推奨 PTW-1900 構成
- 標準庫体 750 × 1000 × 1900 mm
- 蒸気加熱 7 kW
- PLC：標準／ニュートロペニア 12 分（90 ℃ +）／隔離 10 分／アレルゲン／食事リセット
- 病院級低残留アルカリ
ROI
- 3 名 → 1 名 = ¥18 000 000/年
- 院内感染事件回避（¥5 000 000-50 000 000）
- 回収：12 ヶ月