Sorun
Havayolu catering mutfak günde 8 000-30 000 öğün, 30-80 uçuş. ATLAS full-size (306 × 405 × 1030 mm), half-cart, GN. IATA + Türk Gıda Kodeksi Hijyen Yönetmeliği belgeli süreç gerektirir.
Türk referans müşteriler — Turkish Airlines DO&CO catering (İstanbul, Sabiha Gökçen, Antalya, Ankara), THY DO&CO, Pegasus catering — bu ölçekte çalışır.
PTW-1900 yapılandırması
- Özel kabin 800 × 1100 × 1100 mm
- Buhar 7 kW (havalimanı altyapısı)
- PLC: Standart 6 / Ağır 9 / Halal sıfırlama / Koşer sıfırlama / Alerjen
- Düşük klor alkali pH 11,5 (alüminyum koruması)
- Throughput 40 araba/saat = 320 araba/8 saat vardiya
ROI
- 4 personel → 1 = 2 700 000 TL/yıl
- Hava güvenliği uyumu
- Geri ödeme: 7 ay