Senaryo
Havalimanı havayolu catering Cook-Chill sistemi — önceden pişirme + soğutma + uçak öncesi yeniden ısıtma (rethermalization). Yeniden ısıtma rafı 20-30 uçak tepsi/yeniden ısıtma. Günde 40-100 raf.
Türk referans müşteriler — Turkish Airlines DO&CO, THY DO&CO, Pegasus catering — bu ölçekte çalışır.
Yapılandırma
Kabin: özel 800 × 1100 × 2050 mm. Isıtma: buhar 7 kW. PLC: Standart 6 / Ağır 9 / Halal sıfırlama / Alerjen sıfırlama.
ROI
- 3 personel → 1 = 2 025 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~9 ay