場景
中央廚房日烘焙 + 蒸 + 烤 + 沙拉 + 冷食生產。混合烤盤：18×26、half-pan、GN 1/1、GN 1/2 深盤。每日 6 000-15 000 餐。
台灣代表客戶 — 王品集團、瓦城、八方雲集、泰山團膳、欣葉 — 以此規模運營。
配置
倉體：標準 750 × 1000 × 1900 mm。加熱：電 70 kW。 PLC：標準 6 / 重型 9 / 酸性循環每月。 吞吐量：450 烤盤/小時。
ROI
- 3 員工 × 2 班 → 1 = NT$1 800 000/年
- 回收：~8 個月
常見問題
問：18×26 + GN 1/1 同循環？ 答：可以。18×26 底層、GN 1/1 上層。360° 噴頭觸及全部。