場景
5/6 星飯店或渡假村宴會運營：每場 500-3 000 人，多場同時。設備：80 餐盤服務車、保溫車、甜點服務車、guéridon 服務車、自製麵包烤台車。
台灣代表客戶 — 圓山大飯店、福華大飯店、晶華酒店、君悅酒店台北、文華東方酒店、寒舍艾美酒店、W Taipei、老爺酒店、墾丁福華渡假飯店、墾丁悠活渡假村、雲品溫泉酒店、麗禧溫泉酒店、宜蘭礁溪老爺酒店 — 以此規模運營。
配置
倉體：定製 900 × 1100 × 2000 mm 適配飯店標準宴會服務車。 加熱：電 70 kW（有蒸汽基礎設施則 7 kW）。 PLC：
- 標準 6 分鐘 — 日常宴會車重置
- 重型 9 分鐘 — 重油宴會車（buffet 後熱分切油）
- 甜點 6 分鐘 + 酸性沖洗 — 糖/巧克力殘渣
吞吐量：70 車/小時。1 500 人宴會（15 服務車）13 分鐘完整重置。
ROI
- 4 員工 → 0.5 = NT$2 700 000/年
- 快速週轉宴會收益：月增 2 場 × NT$1 200 000 = NT$28 800 000/年
- 回收含收益：<3 個月
常見問題
問：保溫服務車泡綿絕緣 — 水損傷？ 答：宴會級服務車密閉泡綿 + 不鏽鋼密封。無進水。
問：金邊宴會瓷器 — 安全？ 答：服務車含瓷器一起洗不建議。瓷器在洗碗機，服務車結構在 PTW-1900。
問：5 星不鏽鋼水印？ 答：沖洗階段加亮潔劑。不鏽鋼無水印出貨。