Probleem
Nederlandse centrale keukens serveren 5 000-30 000 maaltijden/dag — van convenience stores tot industriële contractcatering. Sligro, Hanos, Bidfood, Sodexo Nederland, Compass Group NL, ISS Facility Services beheren centrale commissaries die karren leveren aan 30-200 vestigingen.
Configuratie
- Aangepaste kamer 800 × 1100 × 1900 mm
- Elektrisch 70 kW of stoom 7 kW
- PLC: Standaard 6 / Zware 9 / Halal reset / Allergeen reset
ROI
2 × 3 shifts → 1 = ~€95K/jaar. Terugverdientijd ~3 maanden.