Situatie
Nederlandse centrale keukens serveren 5 000-30 000 maaltijden/dag. Sligro, Hanos, Bidfood, KLM Catering, Erasmus MC, JW Marriott Amsterdam centrale keuken volgen dit model.
Configuratie
Kamer: standaard 750 × 1000 × 1900 mm. Verwarming: elektrisch 70 kW. PLC: Standaard 6 / Zware 9 / Halal reset / Allergeen reset.
ROI
- 3 medewerkers × 2 shifts → 1 = ~€140K/jaar
- Terugverdientijd: ~6 maanden