Methode 1: Verzonken kuil 200 mm
- Verzonken betonnen kuil 200 mm diep, 1 600 mm lang × 850 mm breed
- Kameroppervlak gelijk met vloer — kar rolt in zonder optillen
- Beste ergonomie — geen buigen, geen handlading
- Extra bouwkosten: ~€1 500-2 200
- Tijd: +5-7 dagen bij nieuwbouw, beperkt in bestaande fabrieken
Methode 2: Helling 1.5 m (eenzijdig)
- Geen graafwerk — machine op bestaande vloer
- Roestvrijstalen helling 1.5 m ingang, andere kant lost vlak
- Installatie in 1-2 dagen
- Geschikt voor renovatie en gehuurde gebouwen
- Personeel duwt helling 1.5 m × ~10° — acceptabel maar niet ideaal voor 200+ karren/shift
Aanbeveling
Nieuwbouw keukens (nieuw KLM Catering, nieuw Erasmus MC, Sligro DC project): verzonken kuil. Renovatie (bestaand AMC, hotelkeuken upgrade): helling.