Samenstellingverschil
SUS304 (18-8): 18% Cr + 8% Ni. SUS316: 16% Cr + 10% Ni + 2% Mo. Molybdeen 2% is de sleutel tot chloriderresistentie.
Selectie per industrie
- Bakkerij, luchtvaartcatering, ziekenhuis, stadshotel: SUS304 volstaat.
- Vleesverwerking, vis, zeevruchten: vereist SUS316 (pekel hantering).
- Kustresorts — Bilderberg Resort Veluwe (gelukkig binnenland), Caraïbisch Nederland (Bonaire/Curaçao/Saba): SUS316 sterk aanbevolen (zoutwaterlucht).
- Zuivelverwerking (FrieslandCampina): SUS304 volstaat behalve bij contact met kaaspekel.
Kostverschil
SUS316 is ~25-30% duurder. Voor PTW-1900 kamer is dat een upgrade van ~€5 500. Terugverdient door corrosiebestendigheid voor vlees + kustresorts.