문제
연속 생산 냉동 즉석 식품 공장 — 냉동 만두, 냉동 피자, 냉동 면, 냉동 도시락. 매일 200 000-1 000 000 단위. 혼합 트레이: 18×26, half-pan, GN 1/1, PP 통. 다중 알레르겐 관리(해산물, 견과류, 글루텐, 유제품).
한국 대표 고객 — CJ제일제당 비비고, 오뚜기 냉동 만두, 풀무원 냉동식품, 동원 F&B 양반죽, 삼립식품 냉동, 농심 짜파게티, 사조산업 냉동 어묵 — 이 규모로 운영합니다.
PTW-1900 구성
- 표준 챔버 750 × 1000 × 1900 mm(해산물 포함 시 SUS316)
- 전기 70 kW + 열 회수
- PLC: 표준 / 중부하 / 알레르겐 재설정 8 / 산성 사이클
- 알칼리 pH 12.0
- 처리량 450 트레이/시간
ROI
- 4 명 × 3 교대 → 1 × 3 교대 = ₩486 000 000/년
- 식품 리콜 회피(₩2 000 000 000+)
- 회수: 3 개월