포함하는 것
슈퍼마켓 델리, 호스피탈리티, 연회 뷔페에서 사용되는 핫바 카트, 로티세리 랙, 그릴 카트. 매일 8-16 시간 70-80°C 노출.
한국 대표 고객 — 이마트 델리, 홈플러스, 롯데마트, 신세계푸드, 코스트코 코리아, 노브랜드 (이마트 PB), 신라호텔 연회 — 이 규모로 운영합니다.
PTW-1900 구성
- 맞춤형 챔버 800 × 1100 × 1700 mm SUS304/316
- 전기 가열 70 kW
- PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 강력 12(NaOH) / 알레르겐
- 알칼리 pH 12.0 + 산성 헹굼
ROI
- 3 명 → 1 = ₩108 000 000/년
- 투자 회수: 약 10 개월
자주 묻는 질문
Q: 5 년 탄 로티세리 랙? A: 첫 「강력 12 분」 + NaOH 0.5%. 주간 중부하로 재축적 방지.