시나리오
냉동 즉석 식품 공장 블래스트 칠 구역 — 조리 후 90 분 내 90°C 에서 4°C 로 냉각 5 일 냉장 유지(HACCP). 블래스트 칠 캐리어 트레이가 냉동고에서 회수 시 응결수 + 잔류 단백질 오염. 일일 200-500 블래스트 칠 트레이.
한국 대표 고객 — CJ제일제당 비비고, 오뚜기, 풀무원, 동원, 삼립, 사조 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm. 가열: 전기 70 kW. PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 알레르겐 재설정.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년
- 냉장 5 일 vs 3 일 = 30% 재고 손실 감소 ≈ ₩50 000 000/년
- 회수: ~5 개월