포함하는 것
산업용 트롤리는 대규모 키친과 호스피탈리티의 핵심: 항공 ATLAS 카트, 연회 서비스 카트, 핫박스 카트, 병원 식사 카트, 학교 급식 카트. 각 카트는 매일 5-15 회 순환됩니다.
한국 대표 고객 — 대한항공 기내식, 아시아나 항공 기내식, 진에어 기내식, 신라호텔, 시그니엘 서울, 그랜드하얏트 서울, 조선호텔, 포시즌스 호텔 서울, 삼성서울병원, 서울아산병원, 세브란스병원, 서울대병원, 분당서울대병원 — 이 규모로 운영합니다.
왜 수작업이 실패하는가
500-3 000 명 연회 후 수십 대 서비스 카트가 동시에 돌아옵니다. 카트당 15 분 수작업은 몇 시간 락업합니다. 식품위생법 + HACCP 가 82°C 살균 + CSV 로그를 요구합니다.
PTW-1900 구성
- 맞춤형 챔버 900 × 1100 × 2000 mm
- 전기 가열 70 kW
- PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 5 성 6(린스 에이드) / 알레르겐
- 알칼리 pH 11.5(금테 보호) + 린스 에이드
- 처리량 70 카트/시간
ROI
- 4 명 → 0.5 = ₩162 000 000/년 (₩15 000/h 사회보험 포함)
- 빠른 회전 연회 수익: 월 2 건 추가 연회 × ₩72 000 000 = ₩1 728 000 000/년
- 투자 회수: 수익 포함 <3 개월
자주 묻는 질문
Q: 폼 단열 카트 — 물 손상? A: 5 성 연회급 카트는 밀폐 폼 + 스테인리스 밀봉 사용. 침수 없음.
Q: 금테 도자기? A: 도자기는 별도 식기 세척기로. 카트 구조만 PTW-1900 에.