シナリオ概要
病院 Cook-Chill 給食運営 — セントラルキッチン調理 + 冷却後病棟配膳間で再熱（rethermalization）。Rethermalization ラックは 20-30 食器/再熱サイクル。1 日 40-100 ラック。
国内代表ユーザー — 慶應病院、東大病院、京大病院、阪大病院、名大病院、九大病院、東北大病院、京都府立医大病院 — 同等規模で運営。
洗浄タスク
- 多病棟ラック循環 — 内科 / 外科 / ICU / 産科 / 小児
- 食事専属隔離 — グルテン / 乳糖 vs 普通
- 多剤耐性菌消毒 — 隔離病棟ラック
- ニュートロペニア — 90 ℃ 持続 8 分
推奨 PTW-1900 構成
庫体：定制 800 × 1100 × 2050 mm 標準 Rethermalization ラック対応。 加熱：蒸気 7 kW。 PLC：標準 6 分／ニュートロペニア 12 分／隔離 10 分／食事リセット 6 分。
予期 ROI
- 3 名 → 1 名 = ¥18 000 000/年
- 院内感染事件回避
- 回収：約 5 ヶ月
FAQ
問：Rethermalization ラックは電熱要素含む — PTW-1900 に入る？ 答：はい。電熱要素 IP67 防水設計、標準設備で 82 ℃ すすぎ許容。
問：ラック反復 82 ℃ 暴露 — 電気安全？ 答：病院級 Rethermalization ラックは JIS B 8501 機械電気安全規格設計、電気接線 IP67 防水。