시나리오
대형 공항 항공 케이터링 키친 — 일일 20 000-50 000 식사 다중 항공사 공급. 24 시간 무인 + CIP + 항공 케이터링 IT 시스템 MES.
한국 대표 고객 — 대한항공 기내식(인천/김포), 아시아나 항공 기내식(인천), 진에어 기내식 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm. 가열: 증기 7 kW. CIP: 자동 투입 + PLC + MES(Modbus / OPC-UA / Profinet) + 원격 + 항공 케이터링 IT 연결. 프로필: 표준 / 중부하 / 할랄 / 코셔 / 알레르겐 / 산성.
ROI
- 5 명 × 3 교대 → 1 × 3 교대 = ₩324 000 000/년
- CIP 15% = ₩7 200 000/년
- 항공 식품 리콜 회피(1 건 ₩10 000 000 000+)
- 회수: ~2 개월