시나리오
병원 중앙 키친 매일 1 500-6 000 환자 식사 제공, 다양한 의사 처방 식단 포함: 표준, 저나트륨, 당뇨, 신장, 심장, 글루텐 프리, 락토스 프리, 호중구감소증(면역억제), 유동식, 연하 곤란.
한국 대표 병원 — 삼성서울병원, 서울아산병원, 세브란스병원, 서울대병원, 서울성모병원, 분당서울대병원, 강남세브란스, 가천대 길병원, 고려대 안암병원, 인하대병원, 분당 차병원 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm. 가열: 증기 7 kW. PLC:
- 표준 6 분 — 일상 혼합 식단
- 호중구감소증 12 분 — 면역억제 환자 연장 살균(90°C+ 유지)
- 알레르겐 재설정 8 분 — 글루텐/락토스/견과류
- 식단 재설정 6 분 — 연속 식단 배달 간 살균
세제: 병원급 저잔류 알칼리.
문서화: PLC 기존 병원 감염관리 정보 시스템 통합. 로그가 의료기관 감염관리지침 증거 기반.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년(상급종합병원 ₩15 000/h)
- 원내 감염 회피(₩30 000 000-300 000 000)
- 회수: ~7 개월
자주 묻는 질문
Q: 호중구감소증 환자 트레이 살균 사양? A: 병원 감관 90°C+ 유지 8+ 분 요구. PTW-1900 맞춤 호중구감소증 프로그램으로 가능.
Q: 사이클 로그를 특정 환자 식단 트레이와 연결? A: 선택적 GS1-128 바코드 트레이 ID 적재 전 스캔. 트레이 ID = 1 사이클 로그. 법의학 추적.