시나리오
병원 Cook-Chill 식사 — 중앙 키친에서 조리 + 냉각 후 병동 배달실에서 재가열(rethermalization). Rethermalization 랙은 20-30 트레이/재가열 사이클. 일일 40-100 카트.
한국 대표 병원 — 삼성서울, 서울아산, 세브란스, 서울대, 서울성모, 분당서울대 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 맞춤 800 × 1100 × 2050 mm. 가열: 증기 7 kW. PLC: 표준 6 / 호중구감소증 12 / 격리 10 / 식단 재설정 6. 세제: 병원급 저잔류 알칼리.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년
- 회수: ~7 개월