Sytuacja
Polskie centralne kuchnie szpitalne używają cook-chill: gotowanie, szybkie chłodzenie, transport do jednostki szpitalnej, retherm przez ruszty piekarnicze. Centrum Onkologii, WUM, Pomnik-CZD, WIM, Szpital Uniwersytecki Kraków stosują ten model.
Konfiguracja
Komora: niestandardowa 800 × 1100 × 2050 mm. Ogrzewanie: para 7 kW. PLC: Standardowy 6 / Neutropeniczny 12 / Izolacja 10.
ROI
- 2 pracowników → 0.5 = ~190K zł/rok
- Zwrot: ~9 miesięcy