시나리오
병원 식사 키친 — 일일 1 500-6 000 식사. 도구: 탄소강 팬, 스테인리스 평팬, 도마(색상), 칼, 계량컵. 일일 80-200 개 도구 순환.
한국 대표 병원 — 삼성서울, 서울아산, 세브란스, 서울대, 서울성모 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm + 바스켓. 가열: 증기 7 kW. PLC: 표준 6 / 호중구감소증 12 / 도마 8 / 알레르겐 재설정. 세제: 병원급 저잔류 알칼리.
ROI
- 2 명 → 0.5 = ₩162 000 000/년
- 회수: ~6 개월