Sytuacja
Polskie kuchnie szpitalne — Centrum Onkologii, WUM, Pomnik-CZD, WIM, Szpital Uniwersytecki Kraków, CSK MSWiA — serwują 1 500-6 000 posiłków/dzień. 80-200 narzędzi/dzień: patelnie ze stali węglowej, ruszty nierdzewne, kolorowe deski, noże, miarki.
Konfiguracja
Komora: standardowa 750 × 1000 × 1900 mm + kosz. Ogrzewanie: para 7 kW. PLC: Standardowy 6 / Neutropeniczny 12 / Deska 8 / Reset alergenu. Chemia: Szpitalny niski-pozostałość alkaliczny.
ROI
- 2 pracowników → 0.5 = ~190K zł/rok
- Zwrot: ~9 miesięcy