시나리오
5 성 호텔 연회 키친 — 500-3 000 명 연회 지원. 랙 카트: 베이커리 랙 카트(아침 뷔페), 메인 랙 카트(로스트/그릴), 뷔페 시트팬(증기/오븐/볶음), 핫박스 카트. 일일 30-80 랙.
한국 대표 고객 — 신라호텔, 시그니엘 서울/부산, 그랜드하얏트 서울, 조선호텔, 포시즌스 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 맞춤 800 × 1100 × 2050 mm. 가열: 전기 70 kW. PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 5 성 7 / 산성 사이클 주간. 세제: 알칼리 + 린스 에이드.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년(5 성 ₩15 000/h)
- 5 성 인증 유지
- 회수: ~7 개월