Situatie
5-sterren hotel banketkeukens Nederland — Conservatorium, Waldorf Astoria, De L’Europe, Anantara Krasnapolsky, Hotel Okura, Hotel Pulitzer — beheren convectieovens + braadovens + roosterovens voor bruiloften 500-3 000 gasten. 30-80 events/maand.
Configuratie
Kamer: aangepast 800 × 1100 × 2050 mm. Verwarming: elektrisch 70 kW. PLC: Zware 9 / Halal reset / Allergeen reset. Chemie: Alkalisch pH 12.0 + zure spoeling + spoelmiddel.
ROI
- 2 medewerkers → 0.5 = ~€48K/jaar
- Terugverdientijd: ~10 maanden