시나리오
5 성 호텔 연회 키친 GN 컨테이너 준비 — 500-3 000 명 연회, 아침 뷔페, 다중 레스토랑. GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 뷔페 시트팬(chafing dish), 통. 일일 200-500 GN 컨테이너 순환.
한국 대표 고객 — 신라호텔, 시그니엘, 그랜드하얏트, 조선호텔, 포시즌스, JW메리어트, 콘래드 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm + 바스켓. 가열: 전기 70 kW. PLC: 5 성 6(린스 에이드) / 중부하 9 / 할랄 재설정 / 알레르겐 재설정. 세제: 식품 알칼리 pH 11.5 + 린스 에이드.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년
- 회수: ~7 개월