시나리오
공항 항공 키친 벌크 준비 구역 — 조리 후 시트팬 보관 후속 분배. 일일 800-2 500 시트팬 순환. 혼합: 18×26 베이킹, half-pan 로스트, GN 1/1 메인.
한국 대표 고객 — 대한항공 기내식, 아시아나 항공 기내식, 진에어 기내식 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 표준 750 × 1000 × 1900 mm. 가열: 증기 7 kW. PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 할랄 재설정 / 알레르겐 재설정.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩243 000 000/년
- 회수: ~3 개월