Senaryo
Dondurulmuş hazır yemek fabrikası blast chill alanı — pişirme sonrası 90 dk içinde 90°C’den 4°C’ye düşürerek 5 günlük soğutmaya uyum (HACCP). Blast chill taşıyıcı tepsi dondurucudan dönüşte yoğunlaşma + protein kontaminasyonu. Günde 200-500 blast chill tepsi.
Türk referans müşteriler — Pınar dondurulmuş, Banvit, Sütaş, Penguen, Düzey, Süpürge — bu ölçekte çalışır.
Yapılandırma
Kabin: standart 750 × 1000 × 1900 mm. Isıtma: elektrik 70 kW. PLC: Standart 6 / Ağır 9 / Alerjen sıfırlama.
ROI
- 3 personel → 1 = 1 350 000 TL/yıl
- Soğutma uzaması 5 gün vs 3 gün = %30 envanter kayıp azalması ≈ 1 000 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~7 ay