Sytuacja
Wózki kuchni centralnej — od wózków posiłków szpitalnych po wózki lotnicze ze stali nierdzewnej 304 — poruszają się 50-200 razy dziennie w kuchniach przemysłowych. Każdy wózek styka się z wieloma posiłkami, gromadząc soki mięsne, tłuszcze, resztki ryżu i zanieczyszczenia krzyżowe.
Polscy klienci — LOT Polish Airlines Catering Warszawa Chopin + Kraków + Gdańsk + Wrocław, Centrum Onkologii Warszawa, Szpital Kliniczny WUM, Sodexo Polska, Compass Group Polska, Hotel Bristol Warszawa, Raffles Europejski, Hotel Sofitel Warsaw Victoria — wymagają obiegu wózków zgodnego z HACCP.
Konfiguracja
Komora: niestandardowa 800 × 1100 × 1900 mm. Ogrzewanie: elektryczne 70 kW lub para 7 kW. PLC: cykl Standardowy 6 / Ciężki 9 / Reset alergenu / Reset Halal.
ROI
- 2 pracowników × 3 zmiany → 1 = ~378 000 zł/rok
- Zwrot: ~3 miesiące