Ciclo Standard 6 min
Sporco quotidiano misto — proteine, amidi, grassi leggeri. Sufficiente per 85% degli usi.
Ciclo Pesante 9 min
Grasso bruciato, zucchero caramellato, grasso rosticceria, Danish da panificio. Alcalino pH 12,0 + 15% tempo ammollo esteso.
Ciclo Forte 12 min
Carrelli con 5 anni di bruciato, caramellizzazione estrema, fumo. NaOH 0,5% rinforzo + ammollo alcalino esteso. Recovery dedicato.
Reset allergeni 8 min
EU 1169/2011 e D.Lgs. 193/07 gestione allergeni. Esegui tra lotti (glutine → senza glutine, noci → senza noci). 82 °C + senza detergente + 8 min contatto.
Ciclo neutropenia ospedaliero 12 min
Per pazienti immunocompromessi — 90 °C + 8 min mantenimento. Standard Policlinico Gemelli, San Raffaele.
Matrice per sporco
| Sporco | Ciclo | Detergente |
|---|---|---|
| Amido + proteina leggera | Standard 6 | pH 11,5 |
| Grasso pesante | Pesante 9 | pH 12,0 |
| Zucchero caramellato | Forte 12 | pH 12,5 + NaOH |
| Allergeni | Reset 8 | Nessuno |