Cosa comprende
Materiali base delle cucine industriali — teglie 18×26 pollici (457 × 660 mm), half-pan 18×13, GN 1/1 (530 × 325 mm), GN 1/2 profondi. Cucine centralizzate, catene ristorante, ospedaliero, hotel, catering aereo — tutti usano queste teglie.
Clienti italiani — Compass Group Italia, Sodexo Italia, Cirfood, Camst, Markas, Bofrost, Findus Italia, Surgital — operano a questa scala.
Configurazione PTW-1900
- Camera standard 750 × 1000 × 1900 mm
- Riscaldamento elettrico 70 kW
- PLC: Standard 6 min / Pesante 9 min / Allergeni 8 min
- Detergente alcalino alimentare pH 11,5-12,0
- Throughput 450 teglie/ora
ROI
- 3 addetti × 2 turni → 1 = 25 000 €/anno
- Rischio audit HACCP ridotto
- Payback ~6 mesi
FAQ
D: 18×26 e GN 1/1 stesso ciclo? R: Sì. 18×26 sotto, GN 1/1 sopra. Spruzzatore 360° raggiunge tutte le superfici.