시나리오
학교 커미서리 중앙 키친 — 30-80 학교용 베이커리 + 메인 생산. 대류 오븐 회전 랙(16-18 단, 600 × 400 mm 트레이). 일일 40-80 카트.
한국 대표 고객 — 아워홈, CJ프레시웨이, 신세계푸드 — 이 규모로 운영합니다.
구성
챔버: 맞춤 800 × 1100 × 2050 mm. 가열: 전기 70 kW. PLC: 표준 6 / 중부하 9 / 알레르겐 재설정.
ROI
- 3 명 → 1 = ₩162 000 000/년
- 회수: ~6 개월