Dlaczego osobna sanityzacja
Wizualnie czyste mycie nie osiąga sanityzacji zgodnej z HACCP, Ustawą o bezpieczeństwie żywności, ISO 22000. Sanityzacja wymaga dowodu temperatury ≥82°C utrzymywanej ≥30 sekund na całej powierzchni.
PTW-1900 loguje każdy cykl z timestampem, temperaturą mycia i płukania — eksportuje plik CSV / Modbus TCP / OPC-UA do systemu MES.
Typowi klienci — LOT Polish Airlines Catering, Centrum Onkologii Warszawa, Hotel Bristol — używają tych logów do ochrony przed kontrolą PIS i audytami HACCP.
ROI
- Automatyczny dowód zgodności — uniknięte kary audytów ~30-100K zł
- Zwrot: ~5 miesięcy