Sytuacja
LOT Polish Airlines Catering + dnata Warsaw operują in-flight retherm ruszty (każda galley ma 1-3 piekarniki) + ground station retherm ruszty. Spalony sos + karmel olej + przyleganie białka.
Konfiguracja
Komora: niestandardowa 800 × 1100 × 2050 mm. Ogrzewanie: elektryczne 70 kW. PLC: Ciężki 9 / Reset Halal + Kosher / Reset alergenu. Chemia: Alkaliczny pH 12.0 + płukanie kwasowe.
ROI
- 2 × 3 zmiany → 1 = ~190K zł/rok
- Zwrot: ~9 miesięcy