Senaryo
Merkezi mutfak 30-80 noktaya tedarik. Hazırlık: 50-150 alet rotasyonu — renk kodlu kesme tahtaları, bıçak (paslanmaz/seramik), ölçü kabı, dozaj kabı.
Türk referans müşteriler — Sodexo Türkiye, Compass Türkiye, Sofra, CCN, Eko Catering, Komili Catering — bu ölçekte çalışır.
Görev
- Renk kodlu kesme tahtası
- Bıçak paslanmaz korozyon — klor önlenir
- Ölçü kalibrasyonu korunur
- Alerjen sıfırlama — Türk Gıda Kodeksi
Yapılandırma
Kabin: standart 750 × 1000 × 1900 mm + alet sepeti. Isıtma: elektrik 70 kW. PLC: Standart 6 / Kesme tahtası 8 / Alerjen sıfırlama 8. Deterjan: klorsuz alkali alimentaire pH 12,0.
ROI
- 2 personel × 1,5 vardiya → 1 = 900 000 TL/yıl
- Bıçak ömrü uzaması 50 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~14 ay
SSS
S: Renk kodlu kesme tahtaları aynı döngü? C: Evet. Sprey her yüzeye. Lottan sonra alerjen sıfırlama.
S: Seramik bıçaklar? C: Kimyasal inert. Makine yıkama güvenli. Sepete vurma — seramik kırılgan.