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Technique · 6 min de lecture

Installation : fosse ou rampe

Deux voies pour aligner le plancher de la chambre sur la zone de chargement. Ergonomie contre souplesse.

[ 01 ] Installation en fosse
Installation en fosse — sol de la chambre PTW-1900 au niveau du sol de cuisine, le chariot entre à plat sur ses propres roues
Fig. 01 · Sol rabaissé · Entrée chariot à plat

À plat, ergonomie premium

  • Le chariot entre à plat — sans résistance de rampe
  • Idéale pour les cuisines à fort volume (60 000 cycles/an et plus)
  • Aucun obstacle saillant susceptible de faire trébucher
  • Génie civil définitif — ne peut être annulé
Coût unique de génie civil $3K – $8K
[ 02 ] Installation en rampe
Installation en rampe — PTW-1900 sur le sol existant, grille de drainage à l'entrée, cuisine commerciale finie
Fig. 02 · Sol existant · Entrée par rampe

Sans génie civil, flexible

  • Aucune modification du sol requise
  • Adaptée à la location — la machine vous suit en déménagement
  • Installation dès le jour 1, sans permis de construire
  • Légère poussée sur la rampe au chargement/déchargement
Coût unique de génie civil $0 – $500

Le problème d'ingénierie de base

Le chariot entre dans la chambre de lavage de la PTW-1900 sur ses propres roues. Pour que cela soit possible, le plancher de la chambre doit être à la même hauteur que le sol de l'atelier. La chambre est en elle-même une structure haute (hauteur intérieure de 1900 mm + base), il faut donc soit abaisser le sol (fosse), soit relever l'accès à la chambre (rampe).

Installation en fosse

Sous la chambre, on réalise un décaissement du sol de 250 mm de profondeur. Le chariot entre à niveau avec le sol de l'atelier — sans relever les roues, sans inclinaison.

Avantages :

  • La plus ergonomique — l'opérateur ne pousse pas le chariot en montée
  • Le temps de chargement cycle à cycle le plus rapide
  • Esthétique épurée — la machine ne paraît pas « plaquée » dans l'atelier
  • Meilleure option pour les opérations à forte charge (60 000 cycles/an et plus)

Inconvénients :

  • Nécessite découpe du sol, excavation, étanchéité et déviation des évacuations — génie civil significatif
  • 5 000 à 15 000 USD de coût de génie civil selon le pays et le type de sol
  • Inadapté aux locaux loués (le sol ne peut être restitué)
  • Inadapté aux sols sur sous-sol ou sur canalisations enterrées

Installation en rampe

La machine est posée sur sol standard. Côté chargement, on construit une rampe en acier ou en béton de 1,5 m de long avec une pente de 1:8 — le chariot monte par la rampe et entre dans la chambre.

Avantages :

  • Pas de génie civil — installation en une journée
  • Adaptée aux locaux loués (la rampe se démonte)
  • Adaptée aux sols où la découpe est impossible (sur sous-sol, sur canalisations)
  • La machine peut être redéployée d'un site à l'autre si nécessaire

Inconvénients :

  • Légère résistance à la poussée du chariot en montée
  • Quelques secondes supplémentaires au temps de chargement cycle à cycle
  • La rampe occupe 1,5 m supplémentaires devant la machine

Quand choisir chaque option

ScénarioRecommandation
Bâtiment propre, construction neuve, 60 000 cycles/an et plusFosse
Local louéRampe
Chariots très chargés (3 niveaux × 15 plateaux = 200 kg et plus)Fosse
Chariots légers ou exploitation saisonnièreRampe
Sol sur sous-sol ou canalisations enterréesRampe
Bâtiment existant avec permis de travaux faciles à obtenirFosse
Adaptation en local rénové avec espace limitéRampe

Coût indicatif du génie civil pour la fosse (référence)

  • Découpe du sol béton : 200 à 400 USD (~180 à 370 EUR)
  • Excavation et évacuation des gravats : 400 à 700 USD (~370 à 640 EUR)
  • Étanchéité : 300 à 600 USD (~280 à 550 EUR)
  • Déviation des évacuations : 600 à 1 200 USD (~550 à 1 100 EUR)
  • Finition : 150 à 300 USD (~140 à 280 EUR)
  • Total France métropolitaine : environ 2 500 à 5 000 EUR (2 700 à 5 400 USD) selon région et entreprise locale de TCE

Pour de fortes productions en exploitation 24/7, cet investissement se rembourse en 3 à 6 mois grâce à l'accélération du temps cycle à cycle.

[ Étape suivante ] Parlez à l'ingénierie

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