Vấn đề
Nhà máy bánh công nghiệp Việt Nam sản xuất 18 000 bánh/ca trên 1 200 khay. Dây chuyền bánh quy: 3 000 khay/ca. 3 ca = 8 000-10 000 khay bẩn mỗi ngày. Rửa tay tốn 3-4 người/ca, ~720 triệu VND nhân công/năm.
Khách hàng Việt Nam tiêu biểu — Kinh Đô (Mondelez VN), Bibica, ABC Bakery, Tous Les Jours, Paris Baguette VN, Đức Phát Bakery — vận hành ở quy mô này.
Cấu hình PTW-1900
- Buồng chuẩn 750 × 1000 × 1900 mm
- Điện 70 kW
- PLC: Chuẩn 6 phút, Tải nặng 9 phút, Reset chất gây dị ứng
- Kiềm pH 11.5-12.0
Câu hỏi thường gặp
Có làm hỏng lớp chống dính?
Không. Hỏng do bùi mài mòn, không phải máy rửa.