Hàng ngày (5 phút cuối ca)
- Kéo bộ lọc sàng → rửa dưới vòi
- Lau cánh phun (trên + dưới)
- Kiểm tra mức hóa chất kiềm + tráng axit
- Mở cửa qua đêm — chống nước ngưng
Hàng tuần
- Chu kỳ axit 12 phút (tự động) — chống cặn canxi
- Kiểm tra gioăng cửa silicone
- Xuất log PLC sang USB / mạng / MES — lưu HACCP
Hàng tháng
- Kiểm tra cảm biến nhiệt — hiệu chuẩn nếu lệch >±1°C
- Tháo cánh phun, kiểm tra mòn vòi
- Kiểm tra bơm — tiếng ồn, rung động
Hàng năm (kỹ sư V-TAI)
- Bảo trì điện — kiểm tra contactor, dây nóng, đầu nối
- Hiệu chuẩn cảm biến nhiệt độ chính thức (chứng nhận)
- Bảo trì bơm + thay vòng đệm
- Cập nhật firmware PLC nếu có
- Kiểm tra hệ thống hơi (nếu lắp đặt hơi)