Senaryo
Endüstriyel fırın konveksiyon fırın dönen rafı (16-18 kat, 600 × 400 mm tepsi). Her raf 18-20 tepsi alır, hızlı dönüş fırın. Günde 30-60 raf.
Türk referans müşteriler — Ülker (ekmek), Doruk Pasta, Karaduman, Halk Ekmek, Hisar, İSPARK — bu ölçekte çalışır.
Görev
- Yanmış yağ + karamelize şeker — Danish, Croissant, brioş
- Raf direkleri içi — geometri karmaşık
- Multi-alerjen rafı rotasyonu — tereyağı/soya/süt/yumurta/fındık
- Raf envanteri sınırı
Yapılandırma
Kabin: özel 800 × 1100 × 2050 mm. Isıtma: elektrik 70 kW. PLC: Standart 6 / Ağır 9 / Alerjen sıfırlama 8. Deterjan: alkali pH 12,0 + asit durulayıcı. Çift dönen 360° sprey kolu rafı direkleri penetrasyonu.
ROI
- 4 saat/gün manuel ıslatma yerine = 90 000 TL/yıl
- %30 daha hızlı raf rotasyonu = 50 000 TL/yıl
- SUS304 %50 daha uzun ömür = 30 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~10 ay
SSS
S: Raf direkleri tepsi altında — sprey ulaşır mı? C: Çift 360° sprey kolu yukarıdan aşağıdan rafı direkleri penetrasyonu. Ağır 9 dk ile tüm iç yüzeylere.
S: Mevcut NaOH ıslatma ile karşılaştırma? C: PTW-1900 NaOH ıslatmayı güvenli düşük konsantrasyon pH 12,0 alkali + mekanik sprey ile değiştirir. NaOH yanma riski yok, işçilerin PPE’ye gerek yok, İSG mevzuatına uyumlu.