Situatie
Ziekenhuis productiekeukens Nederland — Erasmus MC, AMC, UMC Utrecht, LUMC, Radboud UMC, Maastricht UMC — verwerken batches voor 5 000+ maaltijden/dag. Sheet pans circuleren snel tussen diëten (diabetes, dialyse, post-operatief, regulier).
Configuratie
Kamer: standaard 750 × 1000 × 1900 mm. Verwarming: stoom 7 kW. PLC: Standaard 6 / Dieet reset 8 / Allergeen reset / Neutropenie 12.
ROI
- 3 medewerkers → 1 = ~€70K/jaar
- Terugverdientijd: ~5 maanden