Situatie
Nederlandse industriële bakkerijen — Bakker Bart, HEMA bakker, Albert Heijn bakkerij, Vandemoortele — beheren proofing containers specifiek voor elk broodtype: wit brood, gist brood, zuurdesem. 50-150 containers/dag.
Configuratie
Kamer: standaard 750 × 1000 × 1900 mm + mand. Verwarming: elektrisch 70 kW. PLC: Standaard 6 / Allergeen reset 8 / Glutenvrij reset 12.
ROI
- 2 medewerkers → 0.5 = ~€48K/jaar
- Terugverdientijd: ~9 maanden