シナリオ概要
連続生産冷凍中食工場運営 — 冷凍ピザ、冷凍ローストチキン、冷凍ベーキング弁当。対流オーブン回転ラック（16-18 段 600 × 400 mm 天板）。1 日 40-80 ラック。
国内代表ユーザー — 味の素冷凍食品、ニチレイフーズ、加ト吉、マルハニチロ、ニッスイ — 同等規模で運営。
洗浄タスク
- 焼焦油脂 + 焦糖化
- アレルゲン管理
- 酸性ソース腐蚀
- HACCP 文書化
推奨 PTW-1900 構成
庫体：定制 800 × 1100 × 2050 mm。加熱：電気 70 kW。 PLC：標準 6 分／重負荷 9 分／アレルゲンリセット。 洗剤：アルカリ pH 12.0。
予期 ROI
- 3 名 → 1 名 = ¥18 000 000/年
- ラック寿命延長 ¥1 500 000/年
- 回収：約 5 ヶ月
FAQ
問：クッキーファクトリーとの違い？ 答：クッキーは チョコ + 糖。冷凍中食はロースト肉 / チキン油脂。重負荷 9 分で両方処理。