Scenario
Fabbrica piatti pronti surgelati produzione continua — pizza surgelata, pollo arrosto surgelato, panificio surgelato. Rack rotanti forno (16-18 livelli). 40-80 rack/giorno.
Clienti italiani — Bofrost, Findus Italia, Surgital, Roncadin, La Doria, Pirovano — a questa scala.
Compito di lavaggio
- Grasso bruciato + caramellato
- Allergeni
- Acidità
Configurazione PTW-1900
Camera: custom 800 × 1100 × 2050 mm. Riscaldamento: elettrico 70 kW. PLC: Standard 6 / Pesante 9 / Reset allergeni.
ROI
- 3 addetti → 1 = 100 000 €/anno
- Estensione vita rack 5 000 €/anno
- Payback: ~5 mesi
FAQ
D: Differenza con biscottificio? R: Biscottificio cioccolato + zucchero. Surgelati grasso arrosto/pollo. Pesante 9 gestisce entrambi.