Scenario
Sistema distribuzione vassoi pazienti — 1 500-6 000 vassoi/giorno. Vassoi pazienti con scomparti GN (principale, contorno, dolce, brodo), cloche, etichette diete. Diete prescritte: standard, iposodica, diabetica, renale, cardiaca, senza glutine, senza lattosio, neutropenica, liquida, disfagia.
Clienti italiani — Policlinico Gemelli, Niguarda Milano, Humanitas, IEO, San Raffaele, Policlinico Umberto I, Policlinico San Donato, Sant’Orsola Bologna, Spallanzani Roma — a questa scala.
Compito di lavaggio
- Contaminazione dietetica incrociata — tracce di glutine → segnalazione interna
- Protezione neutropenia — 90 °C 8+ min
- Cloche alimentare — PP fino a 95 °C
- Tracciabilità — ID vassoio → reparto → dieta
Configurazione PTW-1900
Camera: standard 750 × 1000 × 1900 mm. Riscaldamento: vapore 7 kW. PLC: Standard 6 / Neutropenia 12 / Reset allergeni 8 / Reset dietetico 6. Throughput: 600 vassoi/h.
ROI
- 3 addetti → 1 = 100 000 €/anno
- Evitare infezione nosocomiale 50 000-500 000 €
- Payback: ~5 mesi
FAQ
D: Neutropenia regime? R: 90 °C+ mantenuto 8+ min. PTW-1900 supporta profilo dedicato.
D: ID vassoio → log per indagine? R: GS1-128 al carico. Ogni vassoio = 1 log ciclo. Tracciabilità forense.
D: Cloche PP — fonde? R: PP standard fino a 95 °C. PTW-1900 82 °C sicuro.