场景概述
你运营医院团餐患者餐盘配送系统。每天 1 500-6 000 份患者餐盘循环。患者餐盘含 GN 容器槽（主菜、配菜、甜品、汤）、保温罩、饮食标识。多种饮食专属：普食、低钠、糖尿、肾、心、无麸质、无乳糖、中性粒细胞缺乏（化疗）、流食、吞咽困难。
国内典型客户群——北京协和医院、华西医院、瑞金医院、武汉同济医院、湘雅医院、解放军总医院——都按这一规模运营。
清洗任务
- 饮食专属交叉污染 — 痕量麸质留在乳糜泻患者餐盘触发医院事件报告
- 中性粒细胞缺乏患者保护 — 免疫力低下需 90 ℃ 持续 8+ 分钟
- 保温罩耐温 — 食品级塑料保温罩耐 90 ℃+
- 病房可追溯 — 患者餐盘 ID 关联病房 + 饮食处方
推荐 PTW-1900 配置
仓体：标准 750 × 1000 × 1900 mm。
加热：蒸汽 7 kW。
PLC 程序：
- 标准 6 分钟——日常普食
- 中性粒细胞缺乏循环 12 分钟——免疫力低下延长 90 ℃
- 过敏原重置 8 分钟——含麸质 / 乳糖 / 坚果 vs 普通
- 饮食重置 6 分钟——连续饮食配送间消毒
洗涤剂：医院级低残留碱性。
吞吐量：60 餐盘/循环 × 10 循环/小时 = 600 餐盘/小时。
预期 ROI
- 人工节约：3 清洗工 → 1 → ¥234 000/年
- 避免院感事件 —— ¥450 000-4 500 000 避免
- 年净节约：约 ¥250 000 + 风险降低
- 回收期：约 12 个月
医院患者餐盘 FAQ
问：中性粒细胞缺乏患者餐盘—消毒规格是？ 答：医院院感典型要求持续 90 ℃+ 漂洗 8+ 分钟。PTW-1900 支持中性粒细胞缺乏程序。
问：怎么把循环日志和具体患者饮食餐盘连起来做事件调查？ 答：可选 GS1-128 条码餐盘 ID 装载前扫描。每个餐盘 ID 关联一个循环日志。感染调查时启用法医级追溯。
问：保温罩是食品级塑料—会熔吗？ 答：标准聚丙烯（PP）保温罩耐 95 ℃。PTW-1900 82 ℃ 安全。