Scenario
Refettorio scolastico K-12 / campus. 1 500-8 000 pasti/giorno. GN 1/1 principale, GN 1/2 contorno, GN 1/3 insalata, tini portavivande (PP).
Clienti italiani — Compass Group Italia, Sodexo, Cirfood, Camst, Markas, ELIOR — a questa scala.
Compito di lavaggio
- Allergeni studenti — nocciole/glutine/pesce
- Acidità
- D.Lgs. 193/07
- Reset rapido
Configurazione PTW-1900
Camera: standard 750 × 1000 × 1900 mm + cestello. Riscaldamento: elettrico 70 kW. PLC: Standard 6 / Pesante 9 / Reset allergeni.
ROI
- 2 addetti → 0,5 = 75 000 €/anno
- Payback: ~7 mesi
FAQ
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