Senaryo
K-12 büyük okul yemekhanesi veya üniversite. 1 500-8 000 öğrenci öğün/gün. Öğrenci tepsi: PP tek kullanım, yeniden kullanılabilir, büfe tepsi.
Türk referans müşteriler — Sodexo Türkiye, Sofra (Bilfen), CCN, Komili, Mutlu Catering — bu ölçekte çalışır.
Görev
- Öğrenci alerjen yönetimi
- Yeniden kullanılabilir tepsi — 300+ döngü
- Türk Gıda Kodeksi
- Pik zaman hızlı sıfırlama
Yapılandırma
Kabin: standart 750 × 1000 × 1900 mm. Isıtma: elektrik 70 kW. PLC: Standart 6 / Alerjen sıfırlama 8. Throughput: 600 tepsi/saat.
ROI
- 3 personel → 1 = 1 350 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~14 ay
SSS
S: PP tek kullanım vs yeniden kullanılabilir — hangisi ekonomik? C: PP 300-500 döngü 82°C. Yıllık birim maliyeti 1,5 TL/kullanım vs tek kullanım 9 TL/kullanım. Ancak merkezi yıkama altyapısı gerekir.