Senaryo
Üniversite yemekhanesi (büyük üniversiteler) — 5 000-15 000 öğretim ve öğrenci öğün/gün, çoklu kampüs dağıtım. Karışık tepsi: 18×26, half-pan, GN 1/1, GN 1/2, büfe tepsisi.
Türk referans müşteriler — Boğaziçi Üniversitesi, ODTÜ, Bilkent, İTÜ, Hacettepe, İstanbul Üniversitesi, Ankara Üniversitesi yemekhanesi tedarikçileri — bu ölçekte çalışır.
Görev
- Çoklu kampüs dağıtım — ana → şube
- Öğrenci alerjen yönetimi — halal/vejetaryen/fındık/gluten
- Türk Gıda Kodeksi
- Üniversite yemekhanesi hijyen değerlendirme
Yapılandırma
Kabin: standart 750 × 1000 × 1900 mm. Isıtma: elektrik 70 kW. PLC: Standart 6 / Ağır 9 / Alerjen sıfırlama / Halal sıfırlama.
ROI
- 4 personel → 1 = 2 700 000 TL/yıl
- Geri ödeme: ~7 ay
SSS
S: Halal menü — standart menüden ayırma? C: Önceden ayarlanmış “Halal sıfırlama” PLC 8 dk. CSV log HAK denetim kanıtı.